东北酸菜,原料就是当地的大白菜,一般放盐腌制,主要特点就是酸;贵州酸菜,味道纯酸,不放盐腌制,是家中常备的小菜;四川云南重庆酸菜,共同特点就是味道咸酸,口感爽脆,脆中带酸,也称得上...
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酸菜的制作方法 家用,浙江酸菜的腌制方法
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腌制好的酸菜应放置在干净、无异味的密闭容器中,确保密封性好,防止空气和细菌的侵入。同时,存放环境要通风干燥,远离阳光直射,温度适宜。定期检查酸菜的状态,发现有异味或变质要及时...
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