酒店餐厅应该怎么人员配置,500平的饭店人员配置

酒店人员配置 2023-12-08 17:53 213 墨鱼

酒店人员配置

酒店餐厅应该怎么人员配置,500平的饭店人员配置

建议配备1名经理。2. 服务员：提供顾客服务，包括点餐、送餐和清理餐桌等。根据餐厅规模和繁忙程度，建议每6-10张桌子配备1名服务员。3. 主管服务员：负责指导服务员的工作，确保服务质两个大问题需回答：（人员配置已包含轮休人员）一、120间客房人员，经理一人，全面负责客房部动作，主管2人，经理休息时其中一人代行使经理权限，领班休息时顶休，

实际情况，前期拟配置5名员工。具体分布如下。2.1餐厅经理和厨师各一名，直接对贵公司和我们负责；对菜肴的制作负直接责任。2.2保管员1名：主要负责餐厅财务、仓库管理等。2星级酒店餐厅布局包括充分考虑厨房设备配置与厅面餐位桌位数的配比；厨房工艺(菜系、菜品特色)与厅面服务的配合：客用、货运、走菜、收储通道确定与布置；迎宾、收银、宾客休息区域，明档陈列品、客用

工作程序和规范的落实情况，协调与厨房的配合；征求宾客用餐意见，满足客人的合理要求，处理宾客投诉；控制餐厅物资的消耗，降低成本，做好各项节能工作，督促做好每月盘点；主持VIp接待，根据需求落实具体1、在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保*食品质量；2、服务周到，礼貌待人；3、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。4、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，

第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需要客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下来准备就餐时餐厅厨房人员配置一、确定厨房人员数量===Word 行业资料分享--可编辑版本--双击可删=== 厨房人员，因饭店规模不同、星级档次不同、出品规格要求不同、数量各异。在确定人员

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