肥牛卷为什么这么便宜,肥牛便宜还是牛肉便宜

调理肥牛卷能吃吗 2023-08-29 14:47 753 墨鱼

调理肥牛卷能吃吗

肥牛卷为什么这么便宜,肥牛便宜还是牛肉便宜

一、肥牛为什么便宜肥牛不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛种。肥牛是经过排酸处理后，将肉切成薄片然后在火锅里涮熟后可以再吃的部位。牛的不同部位的牛肉，可以遵循一个非常简这是因为，在国内，烤肉已经成为了一种深受大众喜爱的美食，而肥牛卷又是其不可或缺的组成部分之一。因此，销售商并不需要将肥牛卷定价过高，只需要保证资金的回收

其实大可不必这样担心，只要是正规品牌的肥牛卷都是很安全的。火锅肥牛卷之所以这么便宜，那是因为这种肥牛卷并不是“原切牛肉”。这是什么意思呢？其实做过饭的人应该都知道，咱其实除这两者外，市面上还有一种极其便宜的“肥牛”，它的价格往往只有纯牛肉的三分之一。这种肥牛大都是用碎牛肉、脂肪、牛油、牛肉香膏，以及卡拉胶等十几种添加剂制成。甚至有个

∪ω∪ 最后肯定会有朋友问为什么又会有拼接肉的出现。这是因为拼接肉是用碎肉块拼的，其生产成本比原切肉要低很多，售价也比原切肉更便宜，更容易击中消费者想吃牛肉又嫌贵的痛点。现在就连这样的肥牛一下锅就稀碎，根本不成型，添加剂也过量。第二种就是“披着牛皮的鸭”，比如样子看着像肥牛，但是包装上标注的却是风味牛肉卷，那么很有可能是其他肉代替的，很有可能是鸭肉

但因为火锅吃的频率太高了，发现这样买不太划算，而且有时买来的肥牛卷还不太新鲜，于是入手了切肉机上面两种肥牛卷，至少都是安全原材料，走正规渠道卖。而有些廉价自助、黑心小超市、菜场小摊卖的肥牛卷，就不一定是安全的原材料了。有用变质鸭肉顶替牛肉的，有添加大量化学试剂的

谷氨酰胺，则主要用于低端牛肉卷的加工之中。很多较为便宜的肉牛，由于脂肪沉积效果差，它们的肉做成肥牛卷后口感干涩，这时就会使用谷氨酰胺作为粘合选择。谷氨酰胺可以让脂肪更好地里面还有丰富的膳食纤维，热量还贼低，每包大概只有26大卡，减脂姐妹放心冲！！像我这种减脂大户平时追剧

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