贵州酸渣肉的做法,坛子酸渣肠子的做法

贵州酸渣肉的做法,坛子酸渣肠子的做法

ˋ＾ˊ〉-# 冬天到了，又到了我做最爱吃的酸渣肉的季节了，正好今天伯伯家杀煮，买回一块5斤多的三线肉，腌制一坛子的酸渣肉，这次腌制得多下周就可以吃了，今天先把上次的腌的吃掉，简直太香太喜欢贵州坛子酸渣肉的正宗做法

1、将所用食材准备好，五花肉清洗干净切片，放到一个盆里，加入青椒面、黄豆

酸渣肉的食用方法酸渣肉的吃法有很多种，可以根据自己不同的口味来定夺。吃法有：油炸、水煮、清蒸，食用的时候如果配上一碗焦水的话，那么味道则更加。其实个人最喜欢的还是水煮，因为盐央视《味道》桐梓人的酸渣肉的做法与步骤第1步. 肥肉切片。第2步. 调料：青椒面，黄豆面，玉米面，鸡蛋，盐第3步. 调料全部放进去，搅匀。第4步. 成品。第5步. 装在坛子里。第6步. 用棕榈叶

酸渣肉的制作方法材料：新鲜猪肉、梗米面或是玉米面做法：当年收成的粳米、玉米面经木甑蒸或铁锅炒至七分熟，晾凉农家自制酸渣肉，贵州遵义特产，民族风味传统菜品，可蒸来吃，也可炸来吃。是贵州人最爱。用农家最原始、传统的方法制作。用盐及酒曲和上米、面来腌制肉类，它是流传在黔北遵义、凤冈一

做法：带皮五花肉，炒锅无油烧热，微微烙一下皮；五花肉洗净带皮切片后放食盐，用手搓揉感觉每块肉沾有少量颗粒即可，腌制一两个小时后加入米粉拌匀，然后装坛密封发酵半月左右就可食用了随后将裹好米粉的五花肉一片片的放入密封罐中，封好口后放至7天就可以享用了，到时间后酸炸肉就好了。贵州坛子酸渣肉的正宗做法1、将所用食材准备好，五花肉清