采用盐水注射腌制法。将2.5%-3.0%的食盐和0.4%的复合磷酸盐溶于水中,再加入0.3%-0.4%的卡拉胶使其充分分散、吸水溶解(可适当加热),配成腌渍液;然后用多针头盐...
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明胶与卡拉胶的区别 |
卡拉胶是什么做的,卡拉胶是否清真
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