炒菜是中国独有的吗,唐朝为什么没有炒菜

炒菜是中国独有的吗,唐朝为什么没有炒菜

最后一个原因则是气候，在中国，南北方的气温是不一样的，气候的变化也导致各个地区的特产出现差异，而在欧美，冬天的时候气候比较寒冷，如果炒菜，可能没等吃完就冻上了，再加上严格来说，完全算是中餐独有的大概只有爆炒，广义的炒其实在法餐意餐等西方菜系中都很常见，蒸更是非常

中国菜里有八成是炒出来的！然而，在古代很长一段时间中，中国人并没有对炒菜这么热情，那么炒菜是怎样变成中餐主流的？炒与蒸，是中餐独有的两门技术，而炒法尤如果我们从南北朝算起，炒技传承到现在至少有1600余年的历史了，那么问题来了：为什么在西方的绝大部分国家，都没有出现独树一帜的“炒菜”呢？想要了解这个问题的答案，首先我觉

≥０≤ 中国则不同，农耕民族，以食用植物为主，动物油极少，不得不从植物中榨油。我们有各种从植物中榨取的油料，比如豆油、芝麻油、菜籽油、胡麻油、葵花油、花生油等等。都适合于炒菜。精神当然不是，他们只是从在历史上习惯了自己的饮食方式，如果让欧美人尝尝我们的炒菜，说不定会爱上中国的饮食文化。历史上，每个国家的人类都经历了炙烤肉类的时期。自从人类发现火

在古代，中国科技很发达，铁制品出现后，在宋代便出现了铁锅，有了制铁技术的快速发展，很快以铁锅为主的烹饪方式就深入到了寻常百姓家。人们开始改变传统的陶罐煮菜方式，开始流行炒一道菜是我们中国人独有的烹制方式，在宋朝的时候诞生，到现在已经有数千年的历史了。那么，为什么炒菜这种方式只有我们中国人有，而国外的人不兴炒菜呢？这其中主要有两大点原因

3、西方人认为菜肴是用来充饥的，所以，他们爱吃大块肉、整个的鸡，而中国菜是吃味道的，在烹饪方法上表现出来就比较随意，这就需要比较特殊的烹饪方式，炒菜才最契合这种随意性。五、中在中餐菜肴中大约有80%的菜品都是炒菜，以至于西方人普遍认为“炒菜是中国菜之所以丰富的原因”。九州配图：大厨炒菜示意图其实不只是外国人有这样的看法，现在的很多国人也不明就里