菜品成本核算怎么算,厨房菜品成本核算表格带公式

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≥＾≤ 您好亲[开心]，计算菜品成本的公式如下：菜品成本（元）原料（元）调料（元）。菜品的成本指的是：菜品的成本一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成，但是软件需要提供成本核算功能，能够方便快捷地对原材料采购和菜品成本进行统计，从而避免计算失误和漏算。定制

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首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文餐饮菜品标准成本计算表餐饮菜品标准成本计算表#餐饮#餐饮创业#公司管理制度管理#餐饮1、售价*(1-毛利率)=成本额。2、菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无法正确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。扩展资

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˙＾˙ 1.批量制作的单⼀产品的成本计算其计算公式是：单位菜点成本=本批产品所耗⽤的原料总成本÷产品数量本批产品所耗⽤的原料总成本=本批产品所⽤（主料成本+配料成本+调味品成11.1.3菜品成本核算指标11.1.4内部审计绩效指标11.2财务管理岗位绩效11.2.1财务主管岗位绩效考核量表11.2.2收银员岗位绩效考核量表11.2.3出纳员岗位绩效考核量表11.3财务绩效

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1、一料一档成本核算2、一料多档成本核算3、多料一档成本核算4、多料多档成本核算二、产品成本净料(成本)单价=上海青小白菜毛料(采购)单价4.00元/斤•500克÷泡洗沥水后净料率96.5%=4.15元/斤•500克➢菜品成本=主料成本+配料成本+调料成本例如：200921测

菜品成本核算方法计算公式

首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文菜品成本核算报表格式菜品成本核算报表格式#餐饮资料#餐厅#餐饮#餐饮创业#创业#餐所以菜品成本(元)=原料(元)+调料(元)。比如一份青椒炒肉丝，猪里脊肉需4 元，青椒需1.2 元，所有调味品共计0.8 元，那么这一份菜的成本就是4+1.2+0.8=6(元)