药膳用什么锅比较好,养生锅能熬中药吗

家用熬中药用什么样的锅最好 2022-12-23 12:50 592 墨鱼

家用熬中药用什么样的锅最好

药膳用什么锅比较好,养生锅能熬中药吗

∩△∩ 可以用不锈钢锅做汤，对身体没有危害。但是要选用质量好的不锈钢锅。不锈钢汤锅的特点为容量大、耐煮，一般饭堂使用得比较多。不锈钢锅也不是煲汤最好的选择。电炖煲电炖煲是最现熬中药时建议首选砂锅、陶器、瓦罐等，因为其导热均匀、热力缓和，且锅周保温性强、水分蒸发量少、不易发生化学变化、价格低廉。其次也可用搪瓷器皿、不锈钢锅、耐热玻璃器皿等

熬中药的锅比较多，但是最好的还是陶瓷锅，或者是紫砂锅泥瓦罐瓦，钢的主要元素是铁。有可能影响中药中滋补汤品或药膳讲究的地方，就是要保留食材的营养价值，让炖品保留原汁原味，所以隔水炖是最好的方式。二、优点不同1、电炖锅：电炖锅的优点是蒸煮速度较快。食物口感更佳浓郁，醇厚。

这个其实电炖锅就不错，药膳的话对于烹饪的条件比价讲究。选的话就选隔水炖的，这样才能更好地激发食物熬中药最好用砂锅，陶瓷锅，如果没有砂锅也可以用不锈钢锅以及玻璃锅。砂锅主要成分是硅酸盐，材质比较稳

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4、不锈钢汤锅耐煮汤汁清淡、不宜煲药膳。不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像砂锅药膳用什么锅好柴合瑞_3Tcp 2016-10-30 11:19 满意回答你好，如果有必要的话使用普通的砂锅可能是最好的，金属制品与一些中药可能会发生反应。韩国源_TKVh 2016

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