打边炉鸡肉火锅做法,海鲜打边炉的做法汤底

鸡肉打边炉蘸料 2022-12-26 07:11 407 墨鱼

鸡肉打边炉蘸料

打边炉鸡肉火锅做法,海鲜打边炉的做法汤底

想吃鸡肉火锅（火锅鸡）的小伙伴再也不用出去吃了，自己在家做👨🏻‍🍳味道也绝不比外面的差[偷笑R]简单方便，麻辣鲜香[赞R]

🍀做法步骤：

①鸡肉冷水下锅，加入姜片、料酒去腥☺️煮出浮沫，捞出准备个大锅加满水下鸡肉/玉米块/大葱段/姜片开大火，水开转中小火熬煮二十分钟，下冬瓜再煮五分钟关火。准备吃火锅的炉子，往里另外放点枸杞/葱段/口蘑/去核红枣，

【超级好吃的鸡肉火锅打边炉】1.将鸡大腿切块(尽量大块)放入生抽老抽盐胡椒粉蚝油姜片腌制半小时左右。2.将干的冬菇用热水泡开，和处理土豆🥔记得土豆要切大厚片哦，才不会煮化最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻(很香，也好看),再浇上少许热油ps,喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的

广东人的海鲜火锅配料很讲究，鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参……再加上蔬菜和佐料，鲜而不腻、味美无比！“打边炉”特别讲究汤底，汤底要靓，是由鸡、猪骨和海鲜熬制看见过<打边炉>的场景，这是粤港澳地区一种火锅的吃法，不像其他地区，以红锅为主，广东人更好清淡与滋补，在广东人的打边炉里，没有黄喉、毛肚、猪脑和鸭肠，而他们要的就是鲜香温暖，在湿

不可能的呢，打边炉少不了新鲜的各类生料。生鱼片、牛筋丸、猪肝、猪腰花、鱿鱼、胖头鱼、海虾、牛肉、羊肉、牛肚、牛肝、牛百叶、鸡肉、鸡胗、鸡肾、腐竹、冻豆腐2.煮火锅时如果汤汁不够，可以加一些开水，没过鸡肉即可。吃的过程中汤汁会越煮越少，可以再开一个青

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