酸菜鱼先放酸菜还是鱼,酸菜鱼里的酸菜怎么做

酸菜鱼先放酸菜还是鱼,酸菜鱼里的酸菜怎么做

所以说我们在做这个酸菜鱼的时候也是一定要先放酸菜，如果先放鱼片的话，有可能鱼片熟了，酸菜味道还没有煮出来，这样煮出来可能会把鱼肉给煮散了，所以说也是一定要先放酸菜再放鱼所以，在做酸菜鱼的时候，一定要记得先放酸菜，如果先放鱼的话，很容易出现鱼肉已经炖烂了，酸菜还没有味道的情况。而将酸菜先放入锅中，能够酸菜的味道更浓，鱼肉也会更加入味。好了，以

有很多人试自己在家做酸菜鱼，结果煮出来的鱼肉不入味还发腥，多以到后面逐渐就放弃自己做这道菜了，其实做酸菜鱼并没有大家想的这么难，我曾请教过一位大厨，他说做酸菜鱼时，先放做酸菜鱼必须先放酸菜，在放鱼，这是必须的步骤，千万不能做错了。顺序错了味道不会酸香了。做酸菜鱼的必备食材，1、专用的酸菜，2、泡椒、3、泡姜，4、新鲜草鱼，5、大蒜，6、辣皮子等。

≥△≤ 很多人喜欢吃鱼，却不知道该如何来处理，尤其是川菜中的酸菜鱼，这道菜看似简单但做起来却有很多小细节需要注意，一旦在烹饪过程中顺序错了那这道菜也就意味着毁掉了！甚至有的人在烹饪当然是先煸炒酸菜了，酸菜只有在热力的催动下，才会激发出它的味道，使味道更加香浓，如果后期放入煮制的话，则味道

每个人的口味不尽相同，那是差异在调料方便。烹饪酸菜鱼的顺序却是不能颠倒的，所以切记，做酸菜鱼这道菜的时候，一做酸菜鱼的时候，很多人都是把鱼肉先放下去煮，其实这个顺序是错的。酸菜应该先放下去煮，这样才能把酸菜煮入味，鱼肉先放下去煮后面再放酸菜的话，这样鱼肉很容易被煮老，而酸菜的味道还

正确做法是先放酸菜，要把酸菜煸炒出香再开始烹鱼，这样制作出的酸菜鱼才酸香适口，香味扑鼻，口味正宗。但是在我们山东这边，根据最终的汤色，做法又分两种，一种是原色汤，以酸菜在制作酸菜鱼的时候一定要记得先放酸菜，如果先放鱼的话，可能鱼片都已经煮熟了，酸菜的味道还没有煮出来，这样做出来的酸菜鱼就不好吃了，先把酸菜放在锅中翻炒熟以后才能够更好的激发