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单个菜品成本核算表格图片 2023-08-23 17:26 472 墨鱼

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菜品成本卡模版，Sheet1 菜品质量标准卡菜名：冬虫草炖海参烹制方法：炖器皿规格：汤盅菜肴类别：海参菜盆饰标准原料及料头投量标准单位金额品牌调料明细餐饮企业要实现成本管控，其实就是一场从粗放管理到精细化管理的革命，在这个过程中，菜品成本卡是成本管控的基础，尤其在中餐企业中菜品标准成本卡显得至关重要。“菜品标准成本卡”

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1、菜菜品品标标准准成成本本序号菜名主料辅料调料用量(斤)单价金额用量单价金额1 黑椒牛仔骨牛仔骨0.4451832 双菌安格斯牛柳粒牛柳0.5189 杏鲍菇0.382.43白玉菇1包443 炭烧鸡胗鸡菜品成本卡-对比菜品食材盘存表菜品主辅料配比表标准菜谱食谱卡资料内容较多，本文仅展示部分内容。完整资料领取提示：1、转发本文2、评论留言(成本卡) 3、私信发我：领取资料本

?△? 但无论叫做什么，它的目的就是明确菜品的原料构成。后面我们就都以“标准成本卡”来称呼它。图片来源于网络(一)标准成本卡有什么用？1.味型稳定：标准成本卡就相当于标准菜谱新增成本卡批量校验功能。一张门店营业数据生成的销货单所有明细行的菜品数据，批量校验是否配置成本卡。操作步骤：一、销售管理-门店工作台，打开一张出库失败的销货单，可以在失败

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