菜品怎么算毛利率,一个菜毛利率怎么算

菜品怎么算毛利率,一个菜毛利率怎么算

然后要算出我们菜品的毛利率，根据我们餐厅的定位合理制定菜品的价格。例如：二月油费：8465元，销售额：173029元。燃料成本率为：4.9% 5月份油费：11205元，销售额计算毛利率的公式是：毛利率=(售价-成本)÷售价×100% 例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少？解：毛利率=(3.93-2.67)÷3.93×100%=32% 计算售价的公式是：售价=成

⊙﹏⊙‖∣° 小X空山等闲2023-02-0500:00 关注餐厅菜品的毛利率、售价要怎么计算？这几个计算公式建议餐饮管理收好备用！ 318阅读0 188 发表评论发表作者最近动态小X空山等闲2023-07-07 infj容易单身的菜品毛利率计算公式：毛利率=毛利额/售价*100%,=(售价-成本)/售价*100%;其中成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。包含菜品的主料、配料以及调

?０? 菜品毛利计算公式详细：1、毛利率=（销售收入-销售成本）销售收入×100%=（不含税售价－不含税进价）不含税售价×1菜品的毛利率怎么算呢，我们以---杭椒牛柳售价：38元为列工具/原料计算方法/步骤1 首先公式为：毛利率=毛利额÷售价=(售价－成本)÷售价2 成本=材料费+其他其他包括：员工工

1.菜品毛利率计算公式：毛利率=毛利额/售价*100%，售价－成本)/售价*100%。2.其中成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。3.包含菜品的主料、然后就可以计算菜品的毛利率了。毛利率= (销售价格- 进货成本)/ 销售价格* 100%。举例来说，如果一道菜品的进货成本为30元，销售价格为50元，那么该菜品的毛利

其实，我们可以把每道菜的燃料费用算为约1—2元钱，那也可以说是等于炒菜类、和炖菜类的区别。菜品售价：计算公式：成本÷(1-毛利率)= 菜品售价举例说明：如：设但是一般情况下对于餐饮企业来讲，毛利的算法通常为菜品的售价与成本相减所得到的最终数值。同样，毛利与毛利率的计算也有其专属的公式。菜品价格=成本+毛利成本毛利率=毛利÷成本