福州的特色菜,福建省的特色美食

福州的特色菜,福建省的特色美食

?﹏? 肉燕是一道属于闽菜系福州菜的传统特色小吃，也是福州当地每逢传统佳节的传统名菜，而这道菜品的肉燕皮通常是由猪肉和番薯粉经过手工打制而成，这也是这道菜品的一大特色，吃起来口感福州闽菜菜谱1:海蛎烧豆腐主料：豆腐(南)300 克，牡蛎(鲜)300 克，猪肉(肥瘦)50 克，香菇(干)100 克，冬笋50 克，青蒜30 克，芹菜150 克调料：盐4 克，味精1 克，淀粉(玉米)5

荔枝肉是福州市的特色传统式名菜，也是福建菜中的经典作品，形近荔技而出名，如福州餐饮店基本上全是马铃薯版荔枝肉，纯正的福州荔枝肉该是包芯荔枝肉，用刀将猪肉切个深十字，下锅南煎肝是福州的地方特色菜，用材是猪肝，猪肝用清水浸泡两个小时左右，让血水自然流出，然后切成特别薄的薄片，用适量的料酒，胡椒粉和生抽、淀粉腌制。大火起锅热油，猪肝煎到变色

🍜 关于菜品：闽菜比较出名的除了佛跳墙外，当然是荔枝肉啦💙妃子荔枝肉：造型新颖，将荔枝肉做成一个个红艳艳的荔枝形状，入口酸甜可口。💙坊巷九宫格：9种不同凉菜，全是福州当地特色福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉剁蓉，加番薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，该菜品用料十分丰富，包括海参，鲍鱼，鱼翅等珍贵食材，成菜后鲜香可口，荤而不腻。2、鸡汤氽海蚌主要食材：漳港海佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

此菜肉嫩外润，味道鲜美，富有营养8⃣️红糟肉：福州人以红糟做菜是福州菜一大特色，著名的红糟菜有红糟肉、红糟鱼、红糟鳗、红糟鸡、红糟排骨、红糟田螺、淡糟香螺片、醉糟鸡等9⃣️福州特色风味小吃炒肉糕，是一种膏状甜食。采用地瓜粉，马蹄粉、坚果等制作而成。先用地瓜粉、马蹄粉、白糖等熬成浆后，加入猪肉炒制，一碗炒肉糕就诞生了。线面线面是福建传