用不锈钢锅煎药的坏处,煎药的锅是什么材质的

用不锈钢锅煎药的坏处,煎药的锅是什么材质的

宜用陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。宜用不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是因为中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或

在一定程度上说，不推荐使用不锈钢锅，因为有些物质会与铁发生反应，从而影响药效。推荐病人最好使用陶瓷或砂锅等，因为均匀加热不容易散热。随著科技的发展，现在的药品都不需要中药建议最好不要使用不锈钢来煎熬，中药最好使用的应该是砂锅，不锈钢煮会造成药效的损失，或者是药效的减退，建议一定要使用砂锅，或者是由专业的医生使用机器来煎药，再用砂锅煎

因为不锈钢是普通的钢材经过精炼后制成的合金制品，本身性质比较稳定，与中药中绝大部分成分不会起化学反应，所以用不锈钢锅熬中药是没有问题的。需要注意的是，不锈钢锅是纯金1、可能很多人都认为不锈钢与铁铝制锅具一样的，在熬中药的过程中都会予以药物发生化学反应，其实这种说法是不对的，相对来说砂锅不锈钢和中药的优势虽然没有它

?ω? 不锈钢锅性质稳定，很难与药物发生化学反响，而且容易清洗。需要注意的是，不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否那么药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。为此，熬中药的时候，需要用心与细心，才能煎熬中药最好不要用不锈钢锅来熬，不锈钢锅受热不均匀，会影响药物的渗出，会减退药效，造成药物成份流失。

用不锈钢锅煎药的坏处是什么？其实煎中药使用不锈钢锅是不对的，不锈钢在加热条件下和很多中药里面的生物碱会发生反应。这些反应有可能会降低中药的药效，甚至有个别中药反应后会让人目前家庭煎药多用砂锅，其导热均匀，化学性质稳定，锅周保温性好，水分蒸发量小。缺点是其孔隙和纹理多，易吸附各种药物成分而窜味。也可用陶瓷、白色搪瓷器皿、玻璃器皿等，它们