食品经营许可证凉菜的定义,饭店不让卖凉菜整改了罚款吗

小型饭店需要凉菜间吗 2023-09-26 19:50 715 墨鱼

小型饭店需要凉菜间吗

食品经营许可证凉菜的定义,饭店不让卖凉菜整改了罚款吗

#个体营业执照#食品安全#食品经营许可证炎炎夏日凉拌菜成了餐桌上的宠儿让人胃口大开许多商家也瞄准商机，推出凉菜但！是！凉凉菜是冷加工，属于冷食类食品，食用前不再加热，加工过程中稍不注意或贮存不当，极易被细菌污染，食用后会引发肠道疾病或食物中毒。因此，冷食类食品一直被列为安全风险较高的食品，在场地

凉菜应当按照冷食类食品制售经营项目申请食品经营许可，此外，还应当满足申请食品经营许可的一般要求。法律依据：《食品经营许可管理办法》第十一条申请食品经餐饮单位若要经营凉菜制品，《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。未经许可制售凉菜，相关部门可依据法规处罚。“凉菜属于冷食类食品，

凉菜是冷加工，属于冷食类食品，食用前不再加热，加工过程中稍不注意或贮存不当，极易被细菌污染，食用后会引发肠道疾病或食物中毒。因此，冷食类食品一直被列餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。餐饮店制售凉菜需要办理什么经营许可项目餐饮服务提供者在办理食品经营许可证时，若制

餐饮单位若要经营凉菜制品，《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。第一次责令改正，给予警告，要求其限期整改，拒不改正餐饮营业执照经营范围中凉菜是属于冷盘类制作！营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的.如果你的餐饮证核定的是中式餐饮、西

⊙﹏⊙ 食品安全法关于凉菜的定义食品安全法关于凉菜的定义：凉菜，统称为冷食类食品。凉菜属于什么经营范围根据相关法律规定，冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品

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