做菜刀5铬钢和4铬钢哪个好,4cr14和5cr15刀具哪个好

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三铬，四铬，五铬钢是不锈钢中铬的含量，铬少钢质就软，铬多就硬，不锈钢菜刀四铬，五铬的比较适用---保持锋利又好磨。复合钢往往是在不锈钢的基础上，用锋钢、锰钢做五铬钢比四铬刚脆，但更不容易生锈，要看你用来做什么物件。砍骨头可以选择4铬钢的材质的刀，这种硬度相对低一些，

ˋ＾ˊ 你好（菜刀4铬13和5铬15钼钒哪个更好）高合金比的特种钢，机械性能很好。9铬耐锈。15钼提高强度，钒，提高硬度。所以，这个菜刀应该非常好，也比较硬。耐锈蚀菜刀菜刀三铬钢、四铬钢钢材最好用。三铬钢此钢的含碳量占0.28-0.35%，含铬量占12.8-13.5%。经过油淬火处理后，其硬度可达到54-56HRC。该钢质系列产品的特点：锋利、易

不锈钢菜刀用哪种钢好1、三铬钢此钢的含碳量占0.28-0.35%,含铬量占12.8-13.5%。经过油淬火处理后，其硬度可达到54-56HRC。该钢质系列产品的特点：锋利、易复磨菜刀5cr13好还是4cr13好5cr13和4cr13都是比较好且常见的材料。它们各有优缺点，不能说哪个更好。首先，我们需要了解一下这两种材料的化学成分。5cr13是一种铬

˙▽˙ 9铬钢(2)X50CrMoV15: 德系厨刀主流用钢，防锈性能好，韧性佳。50标示含“碳”量的万分比，也就是0.5%,并添加了钼(Mo)和钒(V),大概相当于我们国产刀常用的5 铬钢，得益于德国精良的工艺，实际的性能要我认为相对于9铬钢的菜刀来说，是5铬钢的比较的好的。菜刀在我们的生活中是很常见的，而且据我所了解