卤菜香料配方大全,卤肉常用的5种配方表

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一、包量，17种中药包配方比例（340克）：白芷根60克、桂皮30克、陈皮15克、香叶10克、草果20克、玉乐⼭陈记⽼卤喜欢下厨，对⾹料有点研究的朋友，看到配⽅表，就可以试⼀试⾃由搭配去做⼀份卤⾁出来试试味道啦！但是如果有朋友是想要⽤这个配⽅表来开⼀个卤菜店创业，其实

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白芷，一种我们十分常用的香料，作为矫香，白芷被十分广泛的使用在各种的配方中。白芷为多年生草本白芷的根部，它的味道辛中带着苦涩，苦涩的味道随着烹煮的时间会渐渐变得明显，所以使用我先给你讲讲家庭用小型卤菜简易方法及卤配方以及制作方法：1.先把你需要卤制的原材料初加工<如改刀小块，去毛，等。2.再把原材料去血水，去污等处理备用。3.再把卤水香辛料备好<八角

市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。配方举例配方一：首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文老一辈人经验传承的十款卤肉秘制配方！ #卤水#卤肉熟食#卤菜#秘制配方#卤菜培训发布