菜品成本表,餐厅菜品成本核算表

菜品成本表,餐厅菜品成本核算表

菜品标准成本表.xls,Sheet1 菜品标准成本表出品部门：菜肴名称：规格：制表日期：主料明细规格明细名称品牌规格单位单价数量成本加工流程其他加工品名1 重量原料价成本价1 合计重量合计成本4 售价毛利率份数5 20% 餐饮部菜品成本核算表菜式名称凉菜鸡汁黑木耳爽口小木耳成本小计主料品名小木耳6 重量0.05 原

成本小计合计成本4.1 餐饮部菜品成本核算表菜式名称凉菜品名主料重量原料价成本价品名辅料重量原料价成本价品名调料重量原料价成本价合计重使用说明1、材料库：填写材料库存名称/单位/单价2、菜品成本表：从下拉框选取菜品所用的材料及录入用量，每款菜品成本自动计算统计3、目录页：每款菜品成本自动生成，毛利率需手工录

新菜品名称单位原料名称计量单位毛料数量毛料单价出品率净料数量净料单价原料成本菜品成本财务建议菜品售价毛利率厨房核定售价山木耳拌牛肉例牛肉腱子斤秋耳调1、编号菜品名主材(肉)辅材(干椒)辅材(干椒)1云南小炒肉数量(两)0.4 数量(克)5 数量价格11 价格0.1 价格小计4.4 小计0.5 小计2小炒黄牛肉数量(两)0.3 数量(克)5 数量价格45 价格0

餐饮菜品成本分析表序号类别1238913141516171819202122232425262728猪肉类2930313233343536 菜名鱼香肉丝青椒肉丝茭白肉丝青椒肉丝炒鸡蛋蚝油肉片什锦肉片三鲜炒肉片三鲜重庆融汇温泉产业发展有限公司RH-cqwq/F-kit-B02 文件版本：B/0 菜式名餐饮部菜品成本核算表糖拌番茄成本小计凉菜称品名番茄重量0.6 3.6 主料6 原

食堂菜品成本核算表格篇一：食堂原材料成本核算表食堂原材料成本核算表帐务公布时间：2021年月日食堂主厨：行政部副经理：财务部经理：篇二：菜品成本核算课程一.单成本价合计重量合计成本售价毛利率份数5 18% 餐饮部菜品成本核算表菜式名称凉菜水果沙拉成本小计主料品名西瓜香蕉重量原料价6 8 成本价3 辅料品名