香糟卤可以卤哪些东西,香糟卤怎么用

家庭自制糟卤 2023-12-13 09:36 731 墨鱼

家庭自制糟卤

香糟卤可以卤哪些东西,香糟卤怎么用

江浙地区的盆友们应该会更熟悉这个，鼎丰香糟卤，它的主要原料就是水，酒糟，料酒，用法也很简单，1.把要卤的菜，可以卤素菜，也可以卤荤菜，在锅里焯水煮熟，可以放八角，桂皮，但是不要放盐，根据地域和口味，可有多种的选择，可以选择不辣的或辣的，可以选择荤的或素的～

糟卤牛肉是将牛腱子肉先卤熟，然后再用酒糟腌制并冷藏一段时间，这样糟好后的牛肉香味很浓，不仅有浓浓卤香，还有特别的酒香，两种味道相互重叠，激发出更丰富的口感层次，江浙人都特别好手切红糟卤肉饭糟卤鸡翼糟卤鸡翅鸡爪红糟卤猪脚糟卤蚕豆粒糟卤蹄筋糟卤泡椒凤爪糟卤鸡脚，鸡胗糟卤毛豆香糟卤鸡糟卤鸡中糟卤虾香糟卤凤爪糟卤凤爪豌豆糟卤面糟秋葵杏鲍菇糟三仙醪

糟卤可以糟哪些蔬菜4糟卤可以糟茄子、豆角、西红柿、白菜、香菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、芹菜、冬瓜、西葫芦、韭菜、南瓜、丝瓜、蒜苗、西兰花、油麦菜等。香糟卤水的制作：香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣（即酒糟），经过一定的工艺加工而成的制品，而家用香糟卤水的一般制法是：将鲜汤1.5公斤倒入

可以做鸡爪、虾、带鱼、花生、鸭掌、豆干、鸭胗、鸭舌、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白、糟卤鸡翅、糟卤毛豆、糟卤鹌鹑蛋等。糟卤由香糟、绍酒、精盐可以做鸡爪、虾、带鱼、花生、鸭掌、豆干、鸭胗、鸭舌、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白、糟卤鸡翅、糟卤毛豆、糟卤鹌鹑蛋等。糟卤由香糟、绍酒、精盐、白糖、糖桂花、葱、

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