酸菜怎么做又酸又脆,酸菜不放盐怎么腌制

酸菜怎么做家常做法 2023-06-17 19:21 850 墨鱼

酸菜怎么做家常做法

酸菜怎么做又酸又脆,酸菜不放盐怎么腌制

现在不用了有盖子的盖严没盖子的用塑料膜封总之不要让氧进入为了消耗水中氧气也有用酸菜鲜的一种制酸菜的添加剂目的也是为了除去水中氧气但人们一般不喜欢用添加剂自制腌酸配件先准备好（袋装酸菜用清水洗两遍，去掉部分盐味）超豆芽洗净捞出控水锅中下油，烧热。下姜片，蒜瓣爆香下辣酱炒香（也可以用火锅料，火锅料代替）下酸菜翻炒出酸味加入一大碗热

下面分享一下酸菜的做法，自己做了好几次了，很快就能吃，做法特别简单又下饭！材料：上海青或白菜若干(个人觉得上海青做的酸菜更好吃，也可以用大白菜，图片里面我用的是杭白菜),小米椒1.先把白菜做个简单的预处理，摘掉白菜上的杂质和烂叶，放在避光通风处搁置一天，让白菜的水分散发掉一部分，这样可以使酸菜腌制后的效果更好一些。2.白菜风干好

又酸又脆太好吃了！超简单！一定成功！1、大白菜两颗，不用洗，去掉外面菜叶，切成6-8份。2、加盐(不含碘)盐的用量是白菜重量的2%左右，可以酌情加减。图三是我用的盐，韩国超市里买的)3如何自制安全又卫生的老坛酸菜？主料：苦芥菜（其他青菜亦可）辅料：食盐、高粱酒、小米椒、白冰糖做法：1.将芥菜洗净，通风处晾干备用。2.锅里放入清水，烧开放凉后，加入食盐、

每放一层都要按几下，装满压实之后倒一点白醋，这样能酸得更快一些，然后用保鲜膜把瓶口封改芬常住拧上盖子，尽量不要让里面进去空气，如果进去空气的话，表面的那一层酸菜特别容制作酸菜焯水时，要竖着焯烫，将菜帮先烫透。另外酸菜容易腐烂有两个原因，一是菜不宜焯水时间太长，二是由于加水不正确导致，千万要将水没过上海青。参照这个菜谱，大家做出1 作品上

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