牛排rare medium well done,点9分熟牛排好尴尬

牛排rare medium well done,点9分熟牛排好尴尬

5、七分熟(Medium Well) 牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。如下图：6、全熟(Well DoWell done的牛肉很难做好，考验厨师和肉质。好牛肉，Well done不会老，差牛肉，blue rare也塞牙。

60-66°C/切面50%为深粉色口感有层次，能感受汁水。· 4⃣七分熟Medium Well 66-70°C/中间带淡粉色；略有嚼劲，少有汁水。· 5⃣全熟Well Done 71°C以上/,内里呈棕色，口感坚牛排熟度划分：Rare、Medium Rare、Medium、Medium Well、Well Done。扩展资料解析：1、Rare:3分熟煎的时间不超过4分钟，外表有烧烤过的痕迹，里面的肉质呈现原来的红色，但入口有热

ˋ０ˊ 3.七分熟牛排：medium well，牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。4.全熟牛排：well done，牛排通体正文1 1.三分熟牛排：medium rare，大部分肉适合肉质较嫩，几乎没有脂肪的菲力牛排。 ▫Medium (五分熟) : 中心温度60℃～65℃ 截面约25%为粉色适合西冷、菲力等脂肪分布较少的牛排部位。▫Medium Well(七分熟) : 中心温度

步骤8对于牛排的五种熟度：rare，medium rare，medium，medium well，well done。有人是凭经验控制煎制的时间，有人则凭手感（对比不同手势下拇指鱼际肌的硬度，看上去很酷），不能1分熟：rare 3分熟：medium rare 5分熟：medium 7分熟：medium well 9分熟(全熟):well done 或许，有人会奇怪，为什么牛排几分熟，都是奇数的熟度，而没有偶数？这可能是我们国内翻译上造成