白切瘦肉怎样做得嫩,猪后腿肉做白切肉

白切肉煮好后直接捞出来吗 2022-12-27 19:01 936 墨鱼

白切肉煮好后直接捞出来吗

白切瘦肉怎样做得嫩,猪后腿肉做白切肉

主料：五花肉(五花肉是做白切肉的最佳选择，没有之一。可能有朋友只接受精肉，但我发现精肉做出来的白切肉口感还是差了那么一丢丢。配料：老姜片、蒜末调料准备盐、糖、料酒、鲜酱白切猪肉，是一道能够体现食材本味的料理，对于喜欢猪肉的饕客来说，白切肉是难得的美味。但是将猪肉煮到熟透却不柴不干的程度，是需要一定的技巧的。划重点：浸泡过盐水的肉将会变得

1. 切肉：新鲜瘦肉冻至半硬状态时最容易切，切肉的时候看清肉的纹理，顺着纹理先切成薄片，再切成丝。2. 腌肉：在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒(或盐、胡椒粉等，可自行调整)用因为白切肉的话，冷水下锅它的熟透度是完全够的。假如是热水下锅的话，煮的时间是短了，但是它里面是没熟的，外面是熟的。煮的时间久了猪肉确实是可以熟，但是外面也会老到掉渣，所

白切肉的做法步骤1 整块瘦肉放入碗中，加料酒、姜片、葱白、盐和胡椒粉少许，腌制十分钟左右步骤2 把腌制的瘦肉放开水里煮熟，可以把刚刚腌制用的料也加进去煮，再放点八角会更准备食材：五花肉，红枣，大葱，香醋，白芝麻，食盐，生姜，八角，香叶，辣椒粉，生抽，大蒜，老抽，香菜，香油。搜图做法：第1步，首先把所需要的食材准备好，挑选肥肉相间的五花肉，这样做出来的白

￣□￣｜｜天太热，少些制做步骤可以少流汗就偷懒了，而这道蒜泥白切肉无油烟，所以就直接配黄瓜片更爽口再来一杯自己浸泡好的红亮的杨梅酒，夏日滋润醉香去暑留香平时吃肉肉都是掐去肥的个原理让猪肉熟而不柴食材主料：猪肉辅料：姜、葱调料：盐、料酒① 选材：做白切肉，最好是用五花肉或二刀肉。五花肉不用说，二刀肉就是指猪靠近屁股的后腿肉，这部分肉由一层肥肉与

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