猪肉呈暗红色是什么情况,病猪肉是什么样的图片

什么颜色的猪肉最好 2024-01-06 12:10 881 墨鱼

什么颜色的猪肉最好

猪肉呈暗红色是什么情况,病猪肉是什么样的图片

原因：1、猪肉中微生物大量滋生，产生黏性代谢产物。2、猪肉并不新鲜，是不健康死亡后被上架售卖。3、那么如果你在菜市场看到暗红色的猪肉，可能是因为宰杀的时间较早，通常是已经杀了好几个小时，甚至是十多个小时了。这类猪肉之所以会呈现暗红色呢，是因为它长时间暴露在空气中，

1为什么有的猪肉颜色暗红色像牛肉，其实出现这种情况，有可能是猪肉放置的时间有点长，水分流失，从而导致肉质颜色加深。如果闻起来没有其它的异味，那么当天食用是没有问题的，但是如果空气中有很多种气体，包括氧气、一氧化碳、二氧化碳。宰杀后的猪肉还是有一些活细胞的，氧气和血红蛋白结合变成鲜红色，一氧化碳和血红蛋白结合变成樱桃红色，而二氧化碳和血红蛋白

二、造成浅色猪肉的原因1、一般情况下，新鲜的猪肉就是呈淡红色的，而且有的猪肉还带有一层薄膜，触摸不会觉得黏手。这类猪肉是最正常、新鲜的猪肉，没有什么大问题，也没有排血暗红色猪肉一般不可以吃，有可能是放置的时间太长，造成了猪肉变质。猪肉是常见的，食物当中的营养比较丰富，有人体所需要的蛋白质、脂肪膳食纤维等比较丰富，适量吃猪肉可以增强

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