菜价成本毛利计算,毛利额如何计算

餐厅成本及毛利计算方法 2023-12-28 21:48 688 墨鱼

餐厅成本及毛利计算方法

菜价成本毛利计算,毛利额如何计算

˙﹏˙ 菜品毛利率计算公式：毛利率=毛利额/售价*100%,=(售价-成本)/售价*100%;其中成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。包含菜品的主料、配料以及调1 首先公式为：毛利率=毛利额÷售价=(售价－成本)÷售价2 成本=材料费+其他其他包括：员工工资、水、电费、折旧费等这里每个菜的其他=5元3 材料费的计算：原料：牛柳300克 0.0

╯▂╰ 菜价成本计算公式毛利=(卖价-成本)÷成本×100 定价的基本方法(毛利定价法) 1.在定价时以毛利来确定。菜品定价一般是根据餐内部要求的毛利率，这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平成本毛利率=毛利/成本×100% 成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率

用销售价格50元减去成本20元，30元就是这个菜的毛利。用30元除以销售价格50元，得到的60%,就是这个菜肴的内扣毛利率用30元除以产品成本20元，得到的150%,就是这个菜肴的成本毛零售价的公式：成本价/(1-毛利率) 例如：成本70,毛利30% 售价=70/(1-30%)=100元毛利=收入-成本超市蔬菜毛利率超市商品1般采取售价金额法核算.即购货时，按销售

成本加成定价法(或直接加价法)最为常见，尤其是我们购买的零部件，供应商主要根据成本定价，计算公式是：价格=单位成本×(1+加价比率) 如，单位成本为80元，加价20%,则：价格=80×(1+20%)1. 在定价时以毛利来确定。菜品定价一般是根据餐内部要求的毛利率，这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平。然后利用下列公式，依照菜品成本计算出来

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