四川大厨酸菜鱼做法,酸菜鱼片煮几分钟就熟

四川大厨酸菜鱼做法,酸菜鱼片煮几分钟就熟

多种口味可选的商用水煮鱼调料来喽！一料搞定，方便快捷。拾翠坊餐饮调料拾翠坊是一家源头底料生产厂家麻辣#水煮鱼开胃#酸菜鱼鲜香#番茄鱼香辣#石锅鱼都是开店商用成品料，你需要哪一种？源头#如用火爆之法烹饪海鲜的“火爆海蜇”，还有将水煮之法推而广之的“水煮脑花”，以及将腌菜融入其中的“泡菜火锅鱼”，均激荡着新派川菜的生命力。酸菜鱼、烤脑花、火爆双脆，摄影师@Mr

【酸菜鱼准备食材】红鮰鱼1条、老坛酸菜400克准备调料：盐、味精、鸡精、白糖、泡姜、泡小米辣、干辣椒、金瓜、胡椒粉、生粉、罗汉笋、玉石粉、白醋、鸡油、大豆油(根据个人口我一直是酸菜鱼的爱好者，出去吃疫情不允许，在家做搞个鱼片就把我难住了。还好我发现了安井菜酸菜鱼，真的是太方便了。现成的黑鱼片，足足半斤，酸菜包，汤料包，辣椒花椒包，芝麻包，配料

?ω? 一口大锅，中间再放一个有漏眼的小锅，小锅里熬豌豆汤，小锅外则是猪骨浓汤。边煮边加冷水，保持刚刚煮开的状态，从而保证血旺越煮越嫩的火候。佐料由油辣子、姜蒜水、醋、盐、酱油、麻OK?? 喜欢油少一点的，根据自己的喜好来减少即可！! 鱼是黑鱼，刺少且相当的嫩，买不到可以用其他淡水鱼代替！做鱼，一般都是混合油(菜籽油+ 猪油)这样的菜品味道才更好，你可以根据自己的口

＞▂＜ 1、准备好所需要的原料。酸菜切块　　2、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉　　3、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼02:21简单美食分享(267) 02:07简单美食分享(266) 01:06简单美食分享(262) 02:29简单美食分享(261) 06:03简单美食分享(258) 02:12简单美食分享(223) 02:57简单美食分享(211)