菜品利润率公式,菜品成本利润率计算公式

饭店菜利润率怎么算 2023-02-20 11:52 397 墨鱼

饭店菜利润率怎么算

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卤味熟食经营灵活，用心经营利润高给大家介绍一个比较实用的利润计算公式：预售价*出品率-成本价)/(预售价*出品率)=利润比一看好像就有点复杂，不要心急，简单的举个例子就清晰明了了。排序公式：净料数量÷ 原来的原材料数量)× 100% = 出料率还有一些原材料是干货类的，比如说：木耳、干鹿筋、干小龙虾等干货原材料，它们的出料率实际上是涨发率。如：木耳的涨发

亲，您好，很高兴为您解答！菜品毛利润算公式毛利润=菜品售价-菜品原料。利润=毛利润-人工、房租、水电煤气等其他费用。毛利率=（销售收入-销售成本）销售收入×1出品率：净料数量÷原来的原料数量)×100

=营业收入×(1-成本率-费用率-营业税率) 20.餐饮利润率=计划期利润额/营业收入×100% 含义：餐饮利润水平21.职工接客量=客人就餐人次/餐厅(厨房)职工人数含义1、毛利率=（销售收入-销售成本）销售收入×100%=（不含税售价－不含税进价）不含税售价×100 2、毛利率=（1－不

＞０＜ 6、毛利、利润、毛利率、利润率、成本率的计算公式：毛利＝流水－总成本利润＝流水－总成本－费用总额成本率＝（本月成本＋上月库存－本月库存）÷流水×100％利润率＝利润÷1 首先公式为：毛利率=毛利额÷售价=(售价－成本)÷售价2 成本=材料费+其他其他包括：员工工资、水、电费、折旧费等这里每个菜的其他=5元3 材料费的计算：原料：牛柳300克 0.0

(＊?↓˙＊) =营业收入×(1-成本率-费用率-营业税率) 20.餐饮利润率=计划期利润额/营业收入×100% 含义：餐饮利润水平21.职工接客量=客人就餐人次/餐厅(厨房)职工人数含义：职工劳动程度22.职菜品毛利润的正确公式首先公式为：毛利率=毛利额÷售价=(售价－成本)÷售价成本=材料费+其他其他包括：员工工资、水、电费、折旧费等这里每个菜的其他=5元材料

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