怎么炖羊肉好吃又嫩,怎样烀羊肉才好吃

羊肉嫩的秘诀 2023-12-12 22:30 705 墨鱼

羊肉嫩的秘诀

怎么炖羊肉好吃又嫩,怎样烀羊肉才好吃

第1步、把羊肉洗净切块。第2步、热油，放入葱姜炒香。第3步、放入羊肉煸炒。第4步、烹入料酒，旺火翻炒。第5步、加入老抽。第6步、反复翻炒至上色。第7步、加入清水烧开，撇净浮沫加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水(与食材齐平即可)盖锅盖，大火煮至出气改中

简单好吃的炖羊肉做法一食材准备羊肉、胡萝卜、芹菜、葱适量、生姜、蒜适量、花椒、料酒、酱油、香叶。方法步骤1、羊肉洗干净，用刀切成块，把胡萝卜洗净切成小块，芹菜洗净羊腩装入高压锅，加水没过肉；加味料和香料，依据自家高压锅功率)压30-40分钟至羊肉八分熟。07 等待时，把红白萝卜去皮切成滚刀块；羊肉从高压锅中倒入炒锅中，去掉葱段，放入萝卜块；设

想要炖羊肉好吃，下面这5步是关键，少一步就不嫩不香。1、羊肉用淡盐水泡出血水。2、羊肉加葱姜、料酒焯水，去除残留的血水。3、羊肉小火煸炒至金黄，炒出脂肪味道更香。4、加甘草、3、第二步锅中加入多一点的清水，炖羊肉一定记得冷水下锅，这样随着水温的上升，肉质中残留的腥膻味会变成浮沫漂浮在水面。捞出浮沫，在锅中滴入几滴高度白酒，一个拍碎的老姜块，

?△? 5、加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。七、手抓羊肉用料：羊腰窝肉2斤、料酒5②想要肉嫩不柴，一个是炖煮的时间要够长，另一个是在肉加热后要避免遇冷收缩，导致肉质紧缩，这也是为什么焯完水的羊肉要放入温水中清洗的原因。③捞出的羊油可以不要，也可以做羊

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