鱼肚参汤的鱼肚是啥东西,鲜人参花胶炖鸡汤的做法

参附汤 2022-12-26 04:26 651 墨鱼

参附汤

鱼肚参汤的鱼肚是啥东西,鲜人参花胶炖鸡汤的做法

鱼肚参汤是一道地道博山汤菜。它的具体做法是将质量上乘的鱼肚、海参泡发，再放入鸡骨、猪骨，用文火煨出来的高汤熬制，后加入胡椒粉、香油。精心烹制的鱼肚口感鲜嫩滑润，再搭配上翠绿鱼肚汤材料：瘦肉半斤，香菇6朵，小葱2根，鸡蛋2个，干沙虫3根，姜1小块，鸡精，盐做法：1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。2、把鸡蛋、瘦肉、香菇

鱼肚参汤的鱼肚是啥东西?

博山地处齐国故地淄博的南部，山清水秀，民风淳朴，历史悠久，饮食文化底蕴深厚，源远流长。博山菜是鲁菜的重要组成部分，精于火候，善调五味，菜形大方，口味咸鲜脆嫩，风味独特。博山风味花胶。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。

鱼肚参汤的鱼肚是啥东西呀

山东淄博博山鱼肚参汤是一道地道博山汤菜。它的具体做法是将质量上乘的鱼肚(花胶、鱼胶)、海参泡发，再放入鸡骨、猪骨，用文火煨出来的高汤熬制，后加入胡椒粉、香油。精心烹制的鱼肚从此不再吃酒店里的鱼肚、胶皮和蹄筋。海参则是去市场买发好的，或是孩子们拿来的既食海参。“鱼肚参汤”，顾名思义是一道汤菜，海参和鱼肚本身没有什么味道，关键是高汤出味。高汤一

鱼肚参汤的功效

鱼肚就是鱼的鳔，经剖制晒干而成，又称花胶、鱼鳔。一般有鲟鱼肚，鲵子鱼肚等，是四大海味之一。鱼肚主要以张大体厚，色泽明亮为上品。鱼肚参汤的营养价值高，食疗功效高，富鱼肚是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味鲍、翅、参、肚之一。食疗功效高，含有丰富的胶原蛋白、磷质及钙质，据说是妇女补而不燥的养颜珍品。南方人坐月子，讲究吃鱼肚补养。鱼肚不是

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