鸭血粉丝汤的做法最正宗的做法,怎样在家做鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤的正宗做法窍门 2023-12-29 16:53 315 墨鱼

鸭血粉丝汤的正宗做法窍门

鸭血粉丝汤的做法最正宗的做法,怎样在家做鸭血粉丝汤

【菜品】：鸭血粉丝汤【烹饪食材】：鸭血2盒、红薯粉丝2把、小葱1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣酱1勺、藤椒少许、浓缩鸡汤少许、醋适量、油炸腐竹少许、植物油少许、水适量。【烹(1)粉丝用水泡好后剪段，香菜和青菜用水洗净，香菜切小段。2)把吊好的鸭汤烧开，粉丝放入竹篓中，放入烧开的鸭汤里烫透，迅速放入碗中。用同样的方法处理鸭肝、鸭

▫️鸭胗鸭血粉丝▫️姜蒜豆瓣酱花椒粒八角辣椒面•做法▫️鸭胗加一点玉米淀粉和盐抓匀，清洗干净，沥干水分后加入适量盐，酱油蚝油和盐和鸡粉抓匀腌制▫️辣椒面淋上热做法：1.鸭血一块先切成厚片，再改刀切成长条，有条件还可以配一些鸭肠、鸭肝、鸭肫等。2.豆腐泡为了方便入味，从中间切成两半。3.再准备小葱切葱段，生姜切姜片，香菜切长段备用。

第1步、鸭血2盒。第2步、红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好。第3步、红薯粉丝用温水泡软使用。第4步、鸭血切长条。第5步、香菜切寸段，香葱、大蒜切末。第6步、炒锅中倒少许油】鸭肝、鸭血、粉丝，在汤汁翻滚的大锅里提捞，配上香菜、榨菜和一大勺鲜汤…来江苏南京必吃的鸭血粉丝汤，哪家最正宗？对此，南京食药监局回应：鸭血粉丝汤的地方标准正在研究制定

＋﹏＋ 2⃣️鸭血切块冷水下锅，加入2片姜片、适量白酒，小火煮开约5分钟，鸭血煮熟后捞出冷水冲洗，并控去水分备用；3⃣️起锅烧油，五成油温倒入蒜末、1勺豆瓣酱，煸炒出香和红油，然后倒入适量锅中烧开水将粉丝煮至透明不易断劲道就好步骤step 2 煮好的粉丝立即放入冷水中冷却冲洗干净沥干水份备用步骤step 3 鸭血和豆芽、小白菜都要用开水焯一下用冷水过凉备用步骤step

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