蒸菜卷用发面还是死面,菜锅蒸卷子的做法

蒸菜卷用发面还是死面,菜锅蒸卷子的做法

蒸菜卷的做法，蒸菜卷怎么做请看步骤：1.把水倒进面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，因为面粉吸水量不同，所以水量只供参考2.将搅拌成絮状的面粉用手揉成光滑的面团3.将面团用两种蔬菜都很有营养，搭配起来做成的菜卷，营养更加丰富，我们平时做的菜卷通常是用烫面或发面来做的，而今天的这种做法不用发面、不用烫面，是死面做法，这种做法做出来的菜卷，绵软好吃，

蒸菜卷是发面还是死面

死面最适合。发面密度太小，菜烹制过程中无论是蒸还是炸都会出水，一定会渗进面里，发面会影响口感。【菜卷子的做法】1、取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，你好，死面最适合。发面密度太小，菜烹制过程中无论是蒸还是炸都会出水，一定会渗进面里，影响口感。

蒸菜卷需要发面吗

●▽● 不用发面，不用油烙，不用肉，各种蔬菜，营养丰富，蒸菜卷味道好极啦材料：银丝白菜两斤，胡萝卜1根，大葱一根，韭菜一把，木耳适量，粉条半斤，鸡蛋四个。调料：生抽两勺、老抽一勺、韭菜卷一般以蒸为主，可以死面也可以用发面，但小编最爱的还是发面，口感暄软，鲜香诱人，吃起来那是一个爽。当然了，对于早上赶时间的上班一族来说，死面做起来最简单快手，连调馅

蒸菜卷用什么面

烫面最适合。死面因为是生的，不容易和菜熟的时间保持同步，定然不好吃。发面密度太小，菜烹制过程中无论是蒸还是炸都会出水，一定会渗进面里，影响口感。烫面做法：蔬菜卷的做法比较灵活。因为面团不是发面的，可以提前将面团揉好，放在冰箱冷藏一个晚上，作为早餐可以节约很多早上的时间，做起来简单又轻松。只要学会做法，馅料可以随意搭配。爱