星级酒店餐饮部简介,酒店餐饮部基本情况介绍

星级酒店餐饮部简介,酒店餐饮部基本情况介绍

酒店餐饮部的概念1) 酒店餐饮部酒店餐饮部，(F&B Department) 是一个职能部门，也称餐厅，是酒店生产和销售饮食产品、为宾客提供相应服务的部门。2) 餐厅应具备的基本条件(l) 卫生、五星级大酒店中餐厅部门概述latestrevisionNovember22,2020第十一章中餐厅餐厅是为宾客提供多种式菜肴与服务，沟通客人与厨房联系的部门，是酒店餐饮重要的利润

餐饮部是酒店最重要的直接接触客人的部门，为客人提供餐饮服务，也是酒店营业收入的重要部门之一。餐饮部负责为宾客提供菜单服务、酒水服务、宴会服务、咖啡厅服务、中西自助餐服务、星级酒店餐饮部门一般分4-5个餐厅，一般为中餐厅，西餐厅，大堂酒廊，特色餐厅，送餐部门，餐饮销售(1)中餐厅一般营业时间是11:00-14:00 / 17:30-22:00,员工班次也一般按照这个时间安排

高星级酒店的餐饮部是与顾客直接接触，直接影响到顾客对星级酒店的体验效果和服务质量评价。从这个角度可以发现，只有高星级酒店高度重视餐饮服务质量，强化餐饮餐饮部是酒店最重要的直接接触宾客，为宾客提供餐饮服务的部门，也是酒店经营收入的重要部门之一。餐饮部负责为宾客提供菜点服务、酒水服务、宴会服务、咖啡厅服

1.位置：附2号楼（餐饮楼），共三层2.营业时间：午餐：11:00-14:00晚餐：17:30-21:303.座位：共162位其中：•一楼：中餐大厅：56位，3个包厢：30位•二楼：包厢3个：30位，宴会厅：36位，豪华包厢餐饮部(Food /fuːd/ & Beverage /ˈbevərɪdʒ/ Department/dɪˈpɑ:rtmənt/):为宾客提供用餐、会议等服务的部门，是酒店营业收入的主要组成部分，大多数情况下是酒店营收第一大部

《星级酒店岗位设置与精细化管理》酒店常设部门（人力资源部、销售部、前厅部、客房部、餐饮部、保安部酒店西餐厅位于酒店主楼一楼建筑面积为513平方米正常散客接待为120人最大接待人数是160人是本地区唯一一家纯正专业的西式餐厅可提供精美可口的法式及意大利美食让您足不出户