炒蒜苔时必须用水过一下是因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉纤维之间的果胶,让纤维与...
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蒜苔可以配什么菜素炒 |
蒜苔炒肉的家常做法步骤,蒜苔炒肉蒜苔用不用焯水
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蒜苔的营养价值极高,在民间被称为“天然青霉素”。不但能提高身体的免疫力,而且有较强的抑菌杀菌效果。蒜苔中的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。这个特殊时候吃点蒜苔是...
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1.五花肉切薄片,青椒切丝,姜蒜切末,蒜苔切段。 2.锅中烧热油,放五花肉煸炒,煸炒至五花肉出油后放姜末。 3.随后放入豆瓣酱,拌炒均匀,放入蒜苔和青椒同炒。 4.炒至断生后放入蒜末,出...
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1、蒜薹不可直接下锅炒,这样会导致蒜薹不入味咬不动,也不可直接焯水。佐随后的蒜薹口感绵软,很难吃,正确做法是先将蒜薹炒成碧绿色盛出,等待蒜薹表皮肤变软, 然后再和肉丝一起炒。这...
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