1.回锅肉 2.现炸酥肉 3.烧白(夹沙肉、龙眼肉、盐菜扣肉等)4.凉拌折耳根 5.干煸肥肠 6.蒜苔腊...
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四川名菜菜谱 |
四川菜谱中的特色菜,年三十菜谱家常菜
蒜泥白肉是一道传统的川菜名菜,属于四川本地比较常见的家常菜,一般选用坐臀肉或五花肉制作,五花肉白水煮熟后,去除了部分油脂,吃起来肥而不腻,再搭配香味浓郁的蒜泥、辣椒油,成菜香宫保鸡丁也是各大川菜馆的特色菜,四川十大经典名菜之一。宫保鸡丁虽然名气很大,但是它并不属于纯川菜,它是川菜和鲁菜的结合,是在鲁菜的酱爆鸡丁中加以花椒和辣椒,改良之后集
鱼香肉丝是四川的特色名菜之一。鱼香肉丝虽然叫鱼香肉丝,里面却不含鱼肉,而是用猪里脊肉,黑木耳,胡萝卜丝,青椒等食材一起炒制而成的。四川人炒鱼香肉丝,喜欢用泡椒,花椒,鱼香汁,生家常豆腐“家常豆腐是一道常见的家常菜,主要用豆瓣酱、盐、酱油三种调料调味,含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。”【食材
2、锅中倒入油,下葱,辣椒,豆瓣酱,花椒炒香,倒入1大碗水,开大火煮开,用漏勺把残渣捞干净,放味精,盐调下味道3、然后把切好的鸭血、午餐肉、百叶、豆芽、豆皮、莴笋放进锅中加入高汤和豆芽菜,煮沸后加入牛肉片,煮至牛肉变色,加盐调味即可。三、口水鸡材料:鸡肉500克、葱姜适量、辣椒油适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、食用油适量步骤:鸡
⊙0⊙ 四川眉山的特色名菜,东坡肘子是以大肘子为原料,加入调味料制作而成的。东坡肘子吃起来口感:煮肘子非常软烂,肉质细嫩,肉味醇香可口,肥而不腻,非常好吃。第11道:辣子鸡鸡肉切成小块菜式特色:血肠是东北杀猪菜中的一大特色,临近年关,人们为了庆祝一年丰收的喜悦和迎接新年,入冬后过年前把家中纯粮食喂养的肥猪宰杀,制成各种菜肴,招待父老乡亲、左邻右舍和过年食用。黑
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标签: 年三十菜谱家常菜
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