彝族酸菜,彝族酸菜是什么做的

彝族酸菜汤 2023-07-20 18:40 944 墨鱼

彝族酸菜汤

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彝家圆根酸菜，是四川省凉山彝族自治州的著名特产，彝族传统美食。生长在四川省火把圣地布拖县海拔2600米以上的高寒山区无污染地带，用彝人独特制酿造方法酿造而成。彝家圆根酸菜，生长在四川省火把说到彝族酸菜，没有人不知道的，也没有人不交口称赞的。母亲摄影蒋志聪（吉乃）在物质匮乏、生活困难、缺吃少穿的岁月里，酸菜是百姓冬春两季餐桌上的主打菜，它伴随着人们度过

酸菜的制作原料为青菜，青菜彝语叫“窝那”(研究彝族文化的人大都知道，“那”这个文化元素在彝族历史上是占有重要地位的，“那”即黑的意思。在彝族等级文化中，一般是黑(那)为贵，而用以制作酸菜的原大凉山特色彝族干酸菜圈里的小伙伴有没有喜欢的1阅读0 0 发表评论发表作者最近动态吃货大猫阿2023-06-13 分享适合夏天的100道家常菜①西红柿辣全文吃货大猫阿2023-06-13

彝族圆根酸菜制作方法简介圆根是一种生长在海拔1800米以上高寒山区的萝卜类植物，大部分根部为紫红色，可以直接当水果吃，味道比普通萝卜美味许多，圆根的叶子可以制作成一种美味一、准备食材：土鸡1只、彝族干酸菜1大把（大概200克）、料酒10克、老姜1块、干辣椒段30克、干花椒15克、小葱3棵、食盐7克、鸡精2克、食用油100克二、操作步骤：1、干酸菜用洁净的

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