公猪没配过的肉有味吗,为什么公猪肉有骚味

杜洛克公猪肉能吃吗 2023-08-23 16:18 793 墨鱼

杜洛克公猪肉能吃吗

公猪没配过的肉有味吗,为什么公猪肉有骚味

亲，肯定会有的。公猪阉割的主要目的是加速生长，减少斗殴，改善肉质。没阉割的公猪肉口感比阉割后的差。并不影响食用。去势，将动物以外来方式除去生殖系统或使其假如一整片肉都是有尿骚味，那肯定是取代的种公猪毫无疑问。种公猪幼仔一个月上下时务必去势，也就是俗话说得好的‘阉割’不然会严重影响生长发育大家如今吃的猪肉，统统是阉割过的

但不是说只有公猪才有异味母猪也会有雄性荷尔蒙只是出现明显异味的机率相对较小世界主要猪肉消费国基本采用物理阉割的方式去除Boar Taint 也就是国人常说的公猪去势去除公猪异猪配过一次，没有生过小猪，猪肉的味道也会很难闻的，就是我们常说的骚味儿。既然做到猪肉了，我们来看看怎么挑选好吃的猪肉。教你怎么挑选到优质猪肉1轻触摸触

没事，我以前也碰到过这种现象，我的猪是单侧隐睾，杀猪的抓走了，开膛以后才发现，猪肉一样卖，据说没有跳过猪的公猪是没有骚味的，那猪肉我吃了，只不过刚开膛时，所以在中国所有的肉猪在出生七日左右就被阉割了，以避免这种味道的产生。后面再讲一讲细节雄甾烯酮

骚味是未阉割的公猪产生的，正常情况是不允许贩卖的，只能销毁处理。少数通过非法渠道流入市场。我国的食用猪肉都是在断奶前先阉割，所以不会产生骚味，但是肥肉相您好亲，公猪是全身都臭的，这是正常公猪应该有的气味。主要的气味组成：1.公猪身上的气味，主要来源是公猪的雄性外激素，雄性外激素影响着雌性生殖（同样的，母

在解释这个问题之前，咱们先来说一件小事，红烧肉大家都吃过，通常情况下，红烧肉基本上只需要炖煮1个小时，就能香烂入味儿，吃起来特别香。但是，有一次一个朋友买的猪肉，炖了整整3个小时成年公猪体内未代谢的部分雄烯酮沉积在脂肪和肌肉中，导致公猪肉带有尿骚味。粪臭素(3-methylindole甲基吲哚)是在公猪大肠中由微生物发酵分解色氨酸产生，经肠道吸收进入血液循环。

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