冷餐摆盘,菜品摆盘点缀花样

冷菜位上菜品摆盘图片 2023-08-16 16:30 823 墨鱼

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˙△˙ 西餐冷餐会是商务场合常见的用餐形式，其菜单和摆盘设计皆十分重要。西餐冷餐会菜单应注意多样化和协调性，应包含主菜、配菜、沙拉、面包等，并要考虑客人的口味偏好和特殊饮食需求。1. 杏鲍菇蒸熟后放凉；2. 用手撕成粗细均匀的长条；3.混合生抽、醋、糖，在杏鲍菇丝上加入葱姜蒜末和小米椒碎，并淋上混合好的调料汁；4.拌匀，根据个人口味加盐和小米椒调味，装盘

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