古代白肉是指什么肉,白肉的意思是什么

白肉是指猪的什么肉 2023-09-26 10:11 919 墨鱼

白肉是指猪的什么肉

古代白肉是指什么肉,白肉的意思是什么

白肉一般指的是：鱼肉、虾肉、鹅肉、鸡肉、鸭肉等。白肉是营养学上的词，广义指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可包括鸟类（在我国古代，确切说是在宋代，把肉食品叫做白肉。在现在，白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉

(#｀′)凸白肉的解释(1).大腿内侧的肉。《礼记·檀弓上》“圉人浴马，有流矢在白肉。”郑玄注：“白肉，股里肉。”孔颖达疏：“云‘白肉股里肉’者，以股里白，故谓之白肉，非谓肉色白白肉一般指猪肉、家禽肉(如鸡肉、鸭肉等)以及兔肉等白色的肉类。与之相对应的是红肉，通常指的是牛肉、羊肉和驴肉等肉类。白肉相比红**有脂肪含量较低、蛋白质

1、白肉是指鱼肉，鸡肉，鸭肉等，而猪肉、牛肉等称为红肉。2、有些地区会将白肉意为猪肉上的肥肉，这只是一种俗称。古代白肉是指什么肉羊肉是红肉。红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中

白肉一般指鱼、虾、贝类、鸡、鸭、植物肉等。白肉是营养学上的一个词。广义上是指肌肉纤维细，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。白肉包括鸟类、鱼类白肉主要是营养词。指肌肉纤维细，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高。一般指鱼、虾、贝类、鸡、鸭等肉类。蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸含量高。日常生活

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