厨房补风与排油烟风量,烟罩风量计算标准

厨房补风与排油烟风量,烟罩风量计算标准

一般地，如果厨房操作间需要采用空调系统，可以采用全新风空调系统，否则，可以采用送风排风（油烟）系统。（2）厨房排油烟系统水平管段尽量短，并按一定坡度坡向排烟罩；排烟道内① 厨房相对于其他区域应保持负压，补风量应与排风量相匹配，且宜为排风量的80%~90%。②严寒和寒冷地区宜对机械补风采取加热措施。2.1.2 《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001) 标

厨房相对于其他区域应保持负压，补风量应与排风量相匹配，宜为排风量的80%~90%。当燃烧所需要的空气由室内吸取时，应满足燃烧所需的空气量。三、风口位置排油烟补风风口应沿排风罩厨房抽风排烟系统送风系统首先要计算清楚排风量，主要依据主厨房的尺寸、炉灶的数量、烟罩的大小规格、管道的长度和损耗，污染物的释放量来确定的；饮食业油烟排放标准要求每一炉灶

西餐厨房n=30-40h-1; 在估算出的通风量中，局部排风量按65%考虑，全面排风量按35%考虑。三、局部排风部位及要求中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排从测试数据看，中庭有15680m3/h风量进到租户，按照排风温度21度，室外测试温度4度，运行6H计算，每日将有143.8元的损失，另，从测试数据看，厨房补风量明显不足。因此我

˙﹏˙ 2.1.2 补风量计算。补风量设置原则要以无论排油烟设备运行与否，在何种运行状态下，厨房始终处于负压窗台。可设自然补风和机械补风的方式，当自然补风的方式不能厨房排风量应大于补风量，补风量为排风量的80%～90%，使厨房保持一定的负压。厨房排风系统宜专用。整个厨房不宜只设一个树上鸟教育排风系统，补风系统应根据排风系统做相应设置。南

新风补充量以排风量的70%-80%为宜。因厨房换气量较大，厨房内设置空调没有效果。通过抽取前厅少量的空调空气以喷口的形式直接使厨师处于风浴中，可以改善厨房内夏季高温、炉灶厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。一、如何确定风机选择多大风量方法一、根据【炒炉的炉头数】计算每个炉头取2000-2500 m2