酒店各项成本所占比例,酒店经营数据分析报告

酒店成本有哪些 2023-11-25 14:26 348 墨鱼

酒店成本有哪些

酒店各项成本所占比例,酒店经营数据分析报告

餐饮成本管理控制制度为推行部门实行独立核算制度，为全面贯彻执行降低酒店营业费用，控制成本概率的提高，特对各部门营业费用实行如下控制制度。一、成本控制：1.餐具、器通常，餐饮成本会占到酒店总成本的25%到35%。这个比例包括采购成本、准备成本、运营成本、人力成本等。其中，采购成本占餐饮成本的比例最大，通常高达70%到80%。为了控制采购成

∪０∪ 这个没有一个标准值，理论上说越低越好，但是如果在营收不高的情况下会突出比率。我个人认为在30%左右应该不错。据统计，在我国，餐饮行业营业成本占营业收入的45%左右。实际上餐饮部2008年10月营业成本占营业收入的比例为66.38%,远远超过45%,与上年相比提高了3.31%。餐饮部2008年10月份的

酒店营业成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各1、经营成本。酒店每月的经营成本一般占月收入的35%-55%之间，具体的要看具体的项目。经营成本中，占

＋＾＋酒店劳动成本占营业收入比例大概30%,地区会有差异，发达地区人工成本高，比例会更大。比如美国劳动力成本占酒店总成本50%。酒店的人工成本包括薪酬、加班费、奖金(法定分假日酒店每月的经营成本一般占月收入的35%-55%之间，具体的要看具体的项目。经营成本中，占比最高的是人力成本，一般每月人力成本占月总营收的20%左右。二、房租成本。酒店的利润本质是

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