酸菜算不算腌制的食物,酸菜是用什么菜腌制的

酸菜算不算腌制的食物,酸菜是用什么菜腌制的

最好是别吃了，肯定是变质了，这又不是腌制酸菜，酸了肯定就不能吃了，亲别吃了，还有少吃腌制的咸菜，里面都有亚硝酸盐的最好是别吃了，肯定是变质了，这又不是腌制酸菜，酸了肯定就发酵与腌渍都是人类保存食物的古老方法，都会为食物带来不同的风味，然而，他们之间仍有许多差异，一起来认识他们吧！ 🌟腌渍腌渍是利用盐、糖、醋或其它调味料腌制蔬菜或是肉类等食

酸菜吃了是否对人体有害，与吃的量有关。一般少量吃酸菜对人体没有太多害处，但是酸菜属于一种腌制品，如果吃得过多，就有可能会对身体健康造成不利影响。酸菜通常如果在这样的土坑里面发酵酸菜，土壤中的重金属、多氯联苯、多环芳烃等致癌物会污染酸菜。

一般第22天以后腌制食品中的亚硝酸盐会腊肠算不算腌制品不是。从腊肠的制作工艺上来看它不属于腌制的食物，腊肠是经过晾晒、风干等步骤制作而成，所以属于而使用烫漂法处理后腌制的东北酸菜，虽然亚硝酸盐峰值含量降低了(24.17 mg/kg),但亚硝酸盐含量要经过30-40天的发酵后才降至比较稳定的3 mg/kg 。3] 用白菜重量0.2%的食盐腌制泡菜

再比较我们常吃的酸豆角/泡菜属于腌制品。腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌肖本熙建议，只要算好腌制时间，吃成熟好的腌菜，就不用过于担心亚硝酸盐的危害。另外，以纯醋、乳酸菌等腌制发酵的酸菜、泡菜，会比酸少盐多的腌菜少一些亚硝酸盐的问题。虽然亚硝酸盐