冷冻能杀死鱼里面的寄生虫吗,鱼体内的寄生虫经过高温能杀死吗

冷冻能杀死鱼里面的寄生虫吗,鱼体内的寄生虫经过高温能杀死吗

冷藏倒是个比较有效的做法，如果能将鱼生以零下35度冷冻20个小时的话，可以大幅度把鱼哪的寄生虫给杀死。但是一般家庭，或是小型餐馆应该也没有可以达到冷藏到零下的功能，所以普通冷藏冷冻是可以杀死寄生虫的。不过要有一定的温度和冷冻时间。并不是说放进冰箱里放一天就可以了。因为我的特长领域是水族系列的，在这里我就拿鱼类举例。离我们最近的就是日本料理的生鱼片中的寄生

(#｀′)凸 好在对此也不是没有办法，因为像海鱼里常有的异尖线虫等寄生虫，低温也杀得死。零下35℃冻15小时，或者零下20℃冻一周——最起码也要零下20摄氏度冻24小时，这样低温处理过的海鱼，5分以上加热可以处理掉寄生虫。−15℃～−20℃超过四小时以上寄生虫也失去了活力。所以在食材处理上

⊙▂⊙ 正确的做法是在零下18摄氏度的条件下，将需要生吃的鱼冷冻24小时以上，以消除寄生虫对人体的危害。只有配上新鲜的鱼肉，冷冻后味道才有影响。不会被感染的，我们食用的很多生鱼片并非相比之下，用冰冻的手段确实可以杀死寄生虫，但需要温度够低、连续冰冻十几个小时甚至几天才行；而餐桌上的“冰镇”只是用冰块降温💦非但起不到杀虫效果，反而可能延长某些寄生幼虫的存

病情分析：冻鱼不能把寄生虫冻死，许多人更加喜欢吃带鱼，但许多人发现买来的带鱼不去内脏，必需把头和尾巴切掉，内脏洗清洁。但也有很多人会担心，带鱼的表面大概会不能一般情况下冷冻并不能去除寄生虫，有一些还有虫卵.商用冻库一般在零下5-18度，能冻死一部分寄生虫的成虫，但有些虫卵很耐寒。不是所有的寄生虫都能够冻死的。

1.生鱼片要经过急速冷冻处理。这样处理能杀死99%的寄生虫；美国FDA曾有过明确规定，在美国贩卖的所有生鱼片，一定要先冷冻过；现捞现切给消费者吃在美国是违法的即便我们把这些生鱼片全部都冷冻起来，也无法将它们体内的寄生虫全部杀死。与水中相比，空气中是寄生虫非常容易进入宿主体内的介质，进食这种方式也是寄生虫最容易进入宿主体内的方式