厨房工作职责及行为规范,后厨的工作职责和内容

厨房工作职责及行为规范,后厨的工作职责和内容

17、保养，做好厨房的安全消防工作及消防培训，保证安全出品，提高安全意识18、制定点心专间、冷菜专间、卫生间(厨房员工使用) 、厨房间卫生制度。厨房岗位职责篇5 1、在厨师(厨师招聘)长的指导下8、负责保护工作场地及用具卫生。9、完成领导交办的其它事宜。厨房岗位职责2 一、员工管理●在分店总经理、行政总厨的督导下，全面负责厨部的组织、指挥和烹饪工作。●负

≥＾≤ 5.认真清洗餐具，做好厨房及周围环境卫生，每周一次大扫除。防鼠、防蟑螂，保持干净、卫生的工作环境。6.爱护厨房设备，文明使用餐具用具，安全操作各种器械设备，第1篇：厨工岗位职责厨工岗位职责1、员工必须按时上班，履行签到手续。2、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。3、服从领班或组长安排

厨师长的岗位职责(通用30篇) 1.负责厨房的组织领导与业务管理工作；2.负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作；3.负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜品质量现场把关指导；4.准确厨房岗位职责3 一、负责掌握菜品销售与毛利的核算。二、负责牵头组织业务培训，不断提高自身及后勤人员技术业务水平。三、负责二砧转来的初加工产品的分拨及加工，负责职工餐

厨房员工行为规范一厨房职业道德敬业爱岗，诚实守信；钻研业务，提高技能；恪守规程，标准办事；讲究卫生，安全生产；厉行节约，综合利用；遵纪守法，严格自律。餐厅规范规章制度篇1 1、负责厨房烹调制作，增加花色品种。2、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。3、做好厨房工作，参与每周

⊙＾⊙ 厨房员工行为规范一厨房职业道德敬业爱岗，诚实守信；钻研业务，提高技能；恪守规程，标准办事；讲究卫生，安全生产；厉行节约，综合利用；遵纪守法，严格自律。二厨房纪律1 严格执岗位职责：1、西餐厨房的运营管理(1)协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及菜品价格(2)根据西餐厅的经营情况，制定西厨房的采购计划(3)制定西餐厨房的工作