蒸米饭是开水上锅蒸还是冷水,用蒸笼怎样隔水蒸米饭

蒸米饭放开水还是凉水 2023-09-29 18:26 809 墨鱼

蒸米饭放开水还是凉水

蒸米饭是开水上锅蒸还是冷水,用蒸笼怎样隔水蒸米饭

用热水蒸米饭不仅能缩短米饭蒸熟的时间而且还能避免长时间加热引起的营养流失当然蒸出来的米饭也就更香甜软糯煮饭的时间越长，维生素B1损失的越快~冷水蒸米饭如果加入的是冷水蒸煮过第一水泡米这个其实有很多人都是知道的，这就是说大米在下锅之前用温水或者是凉水先泡一下，这个时候就是可以增加大米的粘性，让大米的香味散发出来在下锅煮的时候大米就会吃起来更香

蒸米饭不要冷水下锅，要牢记3个技巧一、米和水的比例该怎么放在对米饭进行蒸制的时候，加水的最佳比例是1:1.2~1:1.5之间，按照这个比例去对米饭进行蒸制的话，蒸出来的米饭口感才最佳蒸普通白米饭时，1:1.3~1:1.5的米水比例比较恰当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，因此，蒸饭时应适

其实很多人在蒸米饭的过程当中选择的都是用冷水，其实要想让米饭的口感更好一些，应该选择用温水，这是一个非常关键的小技巧，但是要注意，除了这一点之外还是有很多的小窍门，也是大米已经充分地吸收了水分，蒸米饭的时候，水适当少加一些，水深度不到食指一直接深就可以了。反之则需要多加入些水，要不然蒸的米饭可就又硬又干了。所以，蒸大米饭时，只要提前泡

蒸米饭是开水上锅蒸还是冷水，蒸米饭是开水上锅蒸。因为大米的成分主要是淀粉，而淀粉在开水中，更加容易吸收水分而膨胀破裂，最后糊化，将淀粉的香气释放出来。因此，在煮米饭前用开水浸二、不加冷水、热水淘洗好的大米往里面加入清水的时候，很多人都喜欢往里面加入冷水，少部分人呢喜欢往里面加入热水，热水能减少大米的蒸制时间，但其实冷水和热水的加入方式，都

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