服务员十大服务流程,员工主动服务意识

餐饮餐中服务细节培训 2023-10-12 11:48 647 墨鱼

餐饮餐中服务细节培训

服务员十大服务流程,员工主动服务意识

?＾? 总体流程：站立迎宾→迎客带位→拉椅让座→接挂衣帽→征询茶水→斟倒茶水→增减餐位→确认菜单→征询酒水→撤杯花、筷套→递送毛巾→上凉菜→起热菜→斟倒酒水→上菜服务→分餐服务→超值服务→大亲，您好[开心]。欢迎和引导客人1. 注意观察客人：当客人进入餐厅时，服务员要迅速注意到客人并向他们微笑示意，并尽量记住客人的特殊要求或喜好。2. 迎接客人：当

1-餐厅服务员餐准准备工作流程1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和餐厅服务员岗位职责及每日工作流程#管理制度#餐饮设计#餐饮#岗位#岗位职责#工作流程#餐饮管理#行政#人事@知识薯

?０? 下面我说一下流程：距离顾客三米内，要向顾客微笑点头示意，一米内主动问好，语言要热情，语速适中，声音清晰，响亮.如有认识的顾客要称呼姓氏加尊称(根据顾客实际情况灵活处理，有时顾客1.餐饮店服务员服务流程一迎接客人服务员在上班之后的前半个小时就需要完成准备工作，把餐饮店用到的餐饮用具都准备好，打扫卫生，清理自己所在地区的一些死角，保证不会影响消

⊙＾⊙ 3.餐饮店服务员服务流程三协助入座引领顾客到餐桌面前之后，就要协助他们入座。这个时候服务员要主动去为客人挪动桌椅，让顾客坐下。接着还要根据就餐的人数去对餐饮工具进行在中餐厅做服务员所要学习的东西很多的，从拉椅子到端茶倒水，每一步骤都很有讲究。包括服务员热情迎接客人、上菜、换烟缸、巡台、撤空盘等等。所以中餐服务的流程需要每位服务员熟记

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标签：员工主动服务意识