怎样做白切肉好吃,白切肉的蘸料怎么调

白切肉是蒸的还是水煮 2022-12-23 23:42 850 墨鱼

白切肉是蒸的还是水煮

怎样做白切肉好吃,白切肉的蘸料怎么调

制作正宗的白切肉，最关键的一步就是冷水下锅煮，很多人就是这一步没做对。用冷水来煮五花肉，就能把五花肉的油脂全部煮出来，受热比较均匀，煮好后肉肥而不腻。假如用热水煮，五花肉被热白切肉的做法1 材料主料：猪肋条肉五花肉800 克，调料：大葱5 克，姜5 克，料酒10 克，盐3 克，酱油5 克，香油5 克做法1.五花肉切成5 厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入

＞０＜白切肉的做法：1. 猪后臀尖去皮、洗净2. 洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫3. 再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1 小时，至猪肉断生，即可捞出4. 然后，肥膘面朝上首先奉上白切肉的做法。【主要食材】：猪腿肉一块（500克）【调味配料】：生姜一块，香葱1棵，陈醋半勺，生抽3勺，料酒1勺，适量小米椒与大蒜瓣，白糖适量，蚝油适量，食盐适量，酱

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📋食材：五花肉

🥣做法：

⊙＾⊙ 1、将五花肉冷水下锅

2、加入料酒煮10分钟捞出洗去浮沫

3、重新起锅加入料酒、姜片、香料煮熟切片

4、调一个料汁（如图所示）

一口一块太太太幸福了！！

╯﹏╰ 大口

3. 待锅凉后取出大肠头切片即可。其他食材的白切做法——白切鸡材料材料：湛江鸡半只调料：红葱头，沙姜适量，盐，花生油，料油，生姜做法1、锅里加清水烧至刚要开时，倒入适量️ ️五花肉一定要去皮，不然煎的时候会溅油，容易伤到️ ️咸鱼淡肉，盐不要放多，煎好后如果盐不够可以放辣椒面，孜然粉，烧烤料蘸着吃也不错。️ ️ 锅里剩

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