贵阳豆米火锅的做法,贵阳辣子鸡的做法最正宗的做法

贵阳豆米是什么豆 2023-09-24 16:06 681 墨鱼

贵阳豆米是什么豆

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(｀▽′) 在贵阳，豆米火锅一定不能缺的就是贵阳的软哨，选用上等五花肉经过中火慢熬制成半成品的类似的油渣，加入醪糟及各种香料再以红烧肉的做法将它做成贵阳软哨，加入豆米火锅中煮，不但豆米火锅的做法步骤1 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。步骤2 锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变

做法STEP 01 切好酸菜，切几片西红柿以及姜片、葱段STEP 02 准备一碗豆米，带浓汤的那种，一般超市就可以买到那种煮熟的豆米STEP 03 热油下酸菜、姜片翻炒一分去把煮豆米火锅的菜全部备用好在来把三层肉到点油把三层肉炸到两边焦黄把多余油炸出来捞出备用，我没有腊肉只能用培根代替腊肉提前锅里把培根炸干爆香我们在用这个培根油猪油

●▂● ㊙️其实常规还有很多是放糍粑辣椒的，但是这个不用很严谨，只要豆子对那就对了。另外，豆米火锅要配油渣才完美。五花肉熬制出油渣，不用特别干，七八成干就好，油可以炒锅底，肉直接下里第7步、将虑干水的豆米加入翻炒，期间让豆米部分变成豆蓉，翻炒几分钟。第8步、加入筒骨汤大火，一边煮一边用锅铲搅动防止粘锅，此时试吃适当加盐加味精调味。第9

豆米火锅是我眼里贵州火锅的下饭天花板，比地摊火锅豆豉火锅辣子鸡火锅都下饭[赞][嘻嘻] 用料紫云豆300克软哨酸菜配菜视频菜谱|贵州豆米火锅的做法豆米需要提前泡发后熬煮30秒教你做贵州家庭版的豆米火锅今天做个豆米火锅，做法简单还特别的下饭。每次做它我都能多吃两碗饭，今天就把制做方法与大家分享喜欢的小仙女们可以试试哟~ 食材准备四季豆500

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