干焖羊肉的做法大全,干焖羊肉的做法大全窍门

爆炒羊肉加什么配菜 2023-02-11 09:03 391 墨鱼

爆炒羊肉加什么配菜

干焖羊肉的做法大全,干焖羊肉的做法大全窍门

焖羊肉家常做法一材料羊后腿肉1000g,胡萝卜2 根，白萝卜1/2 根，辣酱120g, 干辣椒3 只，白胡椒粉1 茶匙(5g),大料2 茶匙(10g),桂皮1 汤匙(15g),枸杞1 汤匙(15g),盐2 做法：1、羊腿先用小火烧掉皮上的绒毛，再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮，清洗干净砍成小块，放入锅中，放适量清水，加入姜片，大葱段，花椒粒，烧开。撇去浮沫，捞起羊肉，沥干炒锅放少许油，放郫县豆瓣、

调料：辣椒酱100克、干辣椒6只、白胡椒粉5克、大料7粒、大葱半根、姜1块、蒜半头、枸杞10克、桂皮2根、香叶3片、生抽100ML、料酒200ML、盐、油适量。做法：1、羊后腿肉洗净，切4、将不锈钢桶移至火上，用大火烧开后撇去浮沫，再下入剩余料酒、精盐、干辣椒，加盖用小火，不要大火翻滚，保持微沸状态，小火焖煮焖烧90分钟后关火。盖盖子焖半小时后至羊肉酥烂时揭开

●▽● 干焖羊肉做法是把整只肥羊放进大锅里煮半个小时后，连同热汤焖在木桶中，隔了一夜，第二天捞出剥骨切碎，沾上蒜泥、芫荽、酱醋等，解腥、清甜、爽口，是仙游酒席的首道莱肴。莆田炒1.新鲜带骨羊肉剁成一寸大小的块放入锅中2.加入凉水至肉的80%,水不能多放，大火烧开撇去浮末3.锅内放入葱花、花椒、鲜姜、干辣椒适量、加入生抽、盐，加盖，高压阀排气后高压18

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