海之隆火锅牛羊肉的切片标准,羊肉火锅配料

海之隆火锅牛羊肉的切片标准,羊肉火锅配料

牛肚肥牛厚肚牛肉肥牛卷海之隆冷冻牛羊肉切片切卷火锅店用标准块型河南海之隆冷冻食品有限公司3年查看详情￥87.00/千克河南郑州馥香S肥牛海之隆火锅牛羊肉牛肉卷清摆盘：切片厚度2mm,然后进行腌制调理或串串。也可切片1-1.5mm,平铺摆盘。供应商信息河南海之隆冷冻食品有限公司进入公司首页海之隆，火锅***牛羊肉出品商。13年专注肥牛定制加工，

首先是一个厚度标准，一般羊肉卷厚度0.8 毫米-1.2毫米，牛肉卷相比羊肉卷，口感更加醇厚，吃起来更有嚼劲，所以一般牛肉相比羊肉可以切的厚一点，一般来说，0.8毫米-1.5毫米羊肉卷按部位不同分为：酮体卷、腿肉卷、羊排卷等这几种纯羊肉产品。酮体卷：酮体卷是羊全身的肉组合而成的，切成片下锅可能会散开。腿肉卷：腿肉卷就是用羊的前腿或后腿卷制而成。

分割时，刀与胴体的脊椎要根本保持平行。后1/4胴体分割成后腹肉、腰肉和后腰臀肉，并按一定标准把腰肉锯成肉排。2. 割肉剔骨法把前1/4胴体锯成主块肩肉、前小牛羊肉卷刨切机切不成卷的一个因素是牛羊肉卷的薄厚度没有捏准。事实上牛羊肉自动切片机一般是不容易打皱的，换句话说自动切片机切3mm以内的片状才算是卷状的，3mm 左右的片状才算

河南海之隆冷冻食品有限公司专注火锅牛羊肉批发市场业务，主要加工生产火锅专用牛羊肉产品，羊肉卷，肥牛卷批发，火锅牛羊肉生产，经营13载，十大羊肉卷品牌，坚持以“诚信经营，不断海之隆利和鑫系列羊肉产品507,精选新西兰大草原羔羊四分体羊排中间部位肉；编辑搜图利和鑫507草原羊排肉卷刨切后肥瘦适宜，骨肉均匀，肌理自然细腻。海之隆利和鑫系列羊肉产品520,

配料：精选定向新西兰羔羊方肩肉规格：3kg/块21kg/箱使用：适合宾馆，饭店，火锅店，涮锅店使用。品质：醇厚鲜香；香嫩可口，刨切感官有自然花纹显现，入口唇齿留香，缩标准的肉卷都是用动物腿部制作的，但高级一点的有用里脊制作的，不过价格较贵，也并不常见，大多数的市场卖的都是腿部的。但提醒你一下，如果你是自己家吃的话，最好不要买肉卷切片的，可以选择买鲜肉自