自制削面刀视频教程,削面刀具自做视频

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【自制刀削面】1.面粉加水和盐和成面团，松弛15分钟；2.把面揉制光滑后，弄长一些！放在一块砧板上，用削面到从上至下的滑动；3.削好的面，撒一些薄面，以免粘连；4.锅中加水烧开，放人刀削面1 在盆中放入面粉，倒入冷水，调匀，和面，和面时加入一些精盐，以增加面团的劲力，反复和至面团细腻，用抹布搭着备用。2 将面团继续揉搓成不粘手、不粘案板的光滑面团，并揉成椭圆

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我在家经常做刀削面，真的比其他手工面更简单方便，三醒三揉的揉面方法也很适合小白，面和好就可以开锅削面了，削出的面条两边薄中间厚，吃起来劲道爽滑有韧性，而且久煮不坨，搭配上浓香自制刀削面的做法，自制刀削面怎么做请看步骤：1.面粉和水的比例是3:1,面要和的稍微硬一些才好削，凉水一点点加入，拌成絮状再下手和成团2.和好的面，这个时候面不太光滑，不要紧，让它醒一个小时，中间揉

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扩展资料：刀削面制作要诀1、传统的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里。2、刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一00:10不是我吹，拿钱请你们你们也开不出这技术00:07不得不说，兄弟剪刀不是很行啊！01:00带你们吃一个我超爱的汤咖喱！非常美味00:35其实今天我很想买单，但是我只买双不买单00:11父

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做刀削面关键就是和面，刀削面的面团不能太软，需要和得比较硬，建议面粉：水=5:2。方子食材的面粉量够3个人使用，另外刀削面这样的偏硬面团，面包机揉出来不是成团的，手工制作也会越做越好哦用户已注销： 是挺劲道的，明天再试一次，就是面弄的太软了小童的美食百科(作者) : 面粉产地及加工工艺的不同会造成面粉吸水性的不同、再加温度空气湿度不同，水量需要稍