五花肉切片了还能焯水吗,做红烧肉最忌焯水

五花肉切片了还能焯水吗,做红烧肉最忌焯水

切好的，但是生的话，要焯水。再蒸制熟，冷了，切片。或其它形再过油一下炒制与其它的配料，调味道，即成。（肉二次烹饪，就回了一趟锅而称回锅肉。）🐷出锅后把猪肉放凉半小时切片PS:五花肉本身质量的好坏直接影响成品早上早点去菜场好肉相对多随你挑擦干水分防止煎的时候炸油这是血泪的教训切记牛羊猪肉类用冷水焯水

≥＾≤ 大米直接先正常煮饭，可以略干一点，五花肉切片、虾米加温水料酒泡发、白萝卜切丁焯水去涩味、香菇泡发后切丁、芹菜大蒜叶切末备用；2️⃣炒制食材：五花肉中火五花肉焯完水了以后，不能够直接切片或者是立即就下锅炒，最好能够快速过凉水，大概用凉水浸泡两分钟左右的时间，如此是可以增加五花肉的弹性的，让五花肉更有嚼劲。

≡(▔﹏▔)≡ 而且水分流失特别快，最后焯过水的肉自然吃起来特别的老，所以我们在给五花肉焯水的时候一定要注意，不可以把它切成小块，应该整块放入水中去抄水，等到抄完水之后还要把它捞出来，放在冷其实，做红烧肉尽量不要焯水！减少加热次数，不仅能保持软嫩的口感，还能保证猪肉的营养不流失，吃起来味道更香。今天我就和大家分享一下做红烧肉的正确方法，学会一招，红烧肉酥烂鲜香不

＞▽＜ 有很多朋友都觉得五花肉下锅焯一下，更容易切成片，其实这样想是错误的，应该先切片，再下锅焯水，如果是先焯水后切片的话，猪肉吃起来就会很肥腻。温馨小提示：1、五花肉不要切很厚了，厚2.焯水后将五花肉切片，肉片的切法和薄厚也很讲究，横切牛羊竖切猪，这样才能保证瘦肉不被炒散、炒碎，厚度2毫米即可太薄了容易炒化、炒碎，太厚了煸炒的时候不容易打卷，而且吃起来比较

(＊?↓˙＊) 1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢。2.锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉我们在五花肉焯水不应该切成小块去焯水，这样的做法只会让肉的的质感变老，然后让肉变得干巴，我们应该一大块的放进去焯水，等焯完之后我们把它在放在凉水里面之后再切成小块就可以了